La receta de Antonio Navarro, del restaurante Essentia de Tarancón, está entre las finalistas del concurso para elegir la Mejor Croqueta de Jamón Joselito del mundo, uno de los concursos más populares que se celebran en el marco de la XIX Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión.
De entre las más de 40 recetas recibidas se han seleccionado a los 7 finalistas que presentarán su receta de la “mejor croqueta” elaborada con el Jamón Joselito.
Senén González, del restaurante Sagartoki (Vitoria, Álava)
Álex García, del restaurante Umm Food & Drink (Logroño, La Rioja)
Antonio Navarro, del restaurante Essentia (Tarancón, Cuenca)
Daniel Zarzavilla, del restaurante Tragatá (Ronda, Málaga)
Javier Sanz & Juan Sahuquillo, del restaurante Cañitas Maite (Casas-Ibáñez, Albacete)
Diego Pérez, del restaurante Bina Bar (Jerez de la Frontera, Cádiz)
Martín Comamala, del restaurante 539 Plats Forts (Puigcerdà, Girona)
El jurado, formado por profesionales de la gastronomía y del periodismo gastronómico, proclamará un ganador único el miércoles 2 de junio de 2021. El ganador recibirá el título como “VII Campeón a la Mejor Croqueta de Jamón Joselito” además de un exclusivo Jamón Joselito Vintage.
