El Gobierno de Castilla-La Mancha ha aprobado un decreto de ordenación y regulación del sector de la restauración, que establece seis categorías: restaurantes; cafeterías; bares; establecimientos de ocio, diversión y baile; empresas de catering; y espacios para eventos. “Esta categorización se pone en marcha por primera vez en la región, y es una necesidad regulatoria que nace de la Ley de Turismo de Castilla-La Mancha, aprobada en 1999, que establecía que todo lo que tenía que ver con la restauración debía desarrollarse en un posterior decreto”, ha explicado Patricia Franco, que ha asegurado que en el periodo entre 2011 y 2015 no se abordó ninguna de las necesidades normativas pendientes para el sector turístico. “Siempre se ha dicho que no había medios económicos para hacer acciones en materia de promoción, pero sí se podían haber hecho en materia regulatoria, y tampoco se hicieron”, ha señalado.
El Gobierno de Emiliano García-Page ha aprobado diez decretos de ordenación y regulación del sector turístico, “porque en la medida en que adaptemos esa normativa a la realidad actual, el sector tendrá mayores garantías”. El Decreto que ordena y regula la actividad de la restauración en la región sitúa unos estándares mínimos para todos los establecimientos, en materias como los suministros de agua y energía o la ventilación e insonorización de los locales, pero también cuestiones particulares de algunos de ellos como menús, cartas de platos, régimen de acceso o reservas.
La consejera ha detallado que esta regulación afecta a más de 15.000 establecimientos en toda la región, “donde tenemos registrados más de 11.400 bares, más de 500 cafeterías y más de 3.000 restaurantes”, explicando que tendrán un plazo de dos años desde la entrada en vigor del Decreto para establecer, en base a una declaración responsable, en qué categoría queda encuadrado cada uno de estos establecimientos. Además, ha avanzado que habrá placas distintivas con la imagen turística de la región para cada tipo de alojamiento, “dotando de una mejor identificación y mayor visibilidad a los establecimientos”.
Castilla-La Mancha aprueba un decreto que divide en seis categorías el sector de la restauración
