La cárnica taranconera Incarlopsa, der en la producción y elaboración de productos cárnicos porcinos, avanza n su compromiso medioambiental con la obtención del sello “Calculo y reduzco”, que concede la Oficina Española de Cambio Climático dependiente del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO) para reconocer los esfuerzos de las organizaciones en la lucha contra el cambio climático yque han demostrado una reducción de su volumen de emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI), según informa la compañía en nota de prensa.
El proceso para su obtención es absolutamente voluntario, si bien las empresas interesadas deben calcular y registrar su huella de carbono con la herramienta que el MITECO pone a su disposición durante un periodo mínimo de cuatro años, demostrando que el volumen de emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) se ha reducido en ese plazo de tiempo. Además, las compañías que deseen acreditarse deben contar con un plan para disminuir sus emisiones GEI y su compromiso de reducción debe estar validado por el Ministerio.
“La consecución de esta certificación es un paso más en nuestro compromiso con el medioambiente. Estamos muy satisfechos con el trabajo que estamos realizando para reducir el impacto derivado de nuestra actividad y seguiremos dando pasos para alcanzar el objetivo que nos hemos fijado: la neutralidad en carbono en 2050”, explica Monserrat García, directora de Calidad, I+D+i y Medioambiente de Incarlopsa.
En el caso de Incarlopsa, la compañía ha obtenido el sello “Calculo y reduzco” según los datos de emisiones correspondientes al ejercicio 2021. Para ello, se ha tenido en cuenta la evolución experimentada en los ejercicios 2018, 2019, 2020 y 2021. En este periodo de tiempo, Incarlopsa ha certificado una reducción del 9,95% de la media de la intensidad de emisión en el trienio 2019-2021 respecto del trienio 2018-2020, para el alcance 1+2. Esta reducción aplica a las actividades de producción y elaboración de productos cárnicos desarrollados en las plantas productivas situadas en Tarancón (Cuenca) y en Guijuelo (Salamanca).
Para las actividades relativas a la elaboración de jamón curado en los secaderos de Tarancón (Cuenca), Corral de Almaguer (Toledo) y Olías del Rey (Toledo), la compañía ha acreditado una reducción del 1,00% de la media de la intensidad de emisión en el trienio 2019-2021 respecto del trienio 2018-2020, para el alcance 1+2.
Esta certificación sitúa a Incarlopsa como la primera empresa alimentaria de Castilla-La Mancha en obtener este reconocimiento, con los datos verificados por organismos autorizados y con una validez de un año. Cumplido ese plazo, Incarlopsa deberá seguir acreditando su compromiso para obtener la renovación.
El sello permite identificar tres niveles de participación durante un año
El sello Calculo y Reduzco, vinculado al registro de huella de carbono, compensación y proyectos de absorción de dióxido de cárbono del MITECO, tiene una doble finalidad. Por un lado, “facilita a las organizaciones demostrar su participación en el registro y, por otro lado, permite reflejar el grado de esfuerzo acometido por las mismas en la lucha contra el cambio climático”.
En este sentido, el MITECO “ha considerado oportuno distinguir entre aquellas organizaciones que calculan su huella de carbono y se encuentran en la senda de reducir sus emisiones, de aquéllas que ya reducen y/o compensan. El sello, por tanto, permite identificar, para un periodo definido (que será anual), tres niveles de participación: cálculo de la huella de carbono, su reducción y/o compensación”.
Las organizaciones que deseen obtener este sello deberán, en primer lugar, “calcular su huella de carbono, tal y como se describe en los documentos de apoyo del Ministerio, e inscribirse en la sección de ‘huella de carbono y de compromisos de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero’ del registro. Una vez el Ministerio valide estos cálculos, la organización podrá obtener el sello que refleje este esfuerzo (CALCULO)”.
Posteriormente, se valorará si se han hecho efectivos los compromisos de reducción, en cuyo caso también quedará reflejado en el sello (REDUZCO).
Sobre Incarlopsa
Incarlopsa, empresa familiar de capital 100% español con más de 40 años de historia, es un referente en el sector cárnico en España. Con sede en Tarancón (Cuenca) y 11 centros productivos en Castilla-La Mancha, Castilla y León y Andalucía está especializada en la elaboración de productos cárnicos porcinos frescos, curados e ibéricos.
El equipo humano de Incarlopsa se ha duplicado en los últimos años. Actualmente el grupo genera más de 4.130 empleos directos e indirectos.
Incarlopsa cuenta con un modelo de producción vertical que garantiza una trazabilidad total del proceso productivo y la máxima calidad del producto. La calidad, la seguridad alimentaria y el respeto al medioambiente articulan un modelo de gestión sostenible líder en su sector, en el que la innovación desempeña un papel fundamental.
