La conquense Susana Pérez ya es nueva ‘Amiga del Ajo Morado de Las Pedroñeras’, reconocimiento que le ha entregado la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ajo Morado de Las Pedroñeras que agradece a todos aquellos que promocionan el producto de una manera desinteresada.
Se ha mostrado “encantada de ayudar a cualquier producto de CLM y orgullosa de que se reconozca su difusión”, también sobre el ajo negro y sus aplicaciones en cocina.
En una jornada en el Restaurante María Morena de Cuenca se ha hecho entrega de este título en la edición 2023. Acto homenaje para agradecerle su apoyo al Ajo Morado, donde estuvieron presentes, entre otros, el Director General de Ordenación Agropecuaria, Joaquín Cuadrado, y la diputada de Patrimonio, Turismo y Ferias, Mayte Megía. Allí se pudieron degustar algunas recetas elaboradas con Ajo Morado, como el Ajo Arriero conquense.
La IGP también entregó un obsequio a los asistentes: el cuento ‘Principito Allium’ y un folleto explicativo con las claves para saber diferenciarlo. Una de las cuestiones que más recibe en sus redes sociales ‘Webos fritos’. “Una de las preguntas más frecuentes es para saber cómo diferenciar el Ajo Morado con IGP de los demás, donde hace hincapié en el color, que es clave: blanco por fuera y morado por dentro”.
La divulgadora conquense estuvo presente en la última edición de la Feria Internacional del Ajo (FIDA) para conocer de primera mano el cultivo del ajo, antes de que llegue a la cocina. En Las Pedroñeras aprendió “cómo todo un pueblo se vuelca en el producto y la cantidad de puestos de trabajo que genera en el ambito rural”.
Desde la IGP se agradece su divulgación acerca del ajo: una manera de llegar a un público amante de la cocina, que confía en sus consejos. Con estas acciones, ayuda a dar a conocer el producto y sus propiedades, así como las recetas donde está presente en la cocina tradicional manchega. Ya nos lo contó en el podcast que realizamos durante la FIDA de este año:
El año pasado el reconocimiento recayó en Boticaria García, natural de Belmonte (Cuenca).
Susana Pérez (Webos fritos) creó su blog en diciembre de 2007 para recopilar recetas familiares tradicionales de su tierra, La Mancha, e incentivar la comida sencilla y casera sin las prisas que todos llevamos. Hoy, miles de seguidores son fieles a su filosofía. Con este proyecto profesional, que cuida al detalle la fotografía y los estilismos de los platos, ganaron el mejor blog del público y el mejor blog gastronómico en los premios Bitácoras 2010 y el premio Gastoblog en 2011. Ya han publicado más de diez libros, tanto en formato papel como electrónico, e imparten cursos para sus miles de seguidores en redes sociales, fieles a su lema #AquiNoSeTiraNada.
Defiende que cocinar es muy fácil, y que para un acabado estupendo solo son necesarios unos buenos ingredientes y poner un poco de atención en los detalles.
ÚNETE AL CANAL DE WHATSAPP DE ENCIENDE CUENCA
ÚLTIMAS NOTICIAS EN ENCIENDE CUENCA
- Abierto el plazo para participar en el XII Concurso Infantil ‘Dibuja los colores de Cuenca’
- El Gobierno regional felicita a la Biblioteca Municipal de Sotorribas por su vigésimo quinto aniversario
- Paula Serrano regresa a la Directo Cuenca en un concierto solidario con los afectados por la DANA
- La patronal conquense avisa de que el período medio de pago está 20 días encima del plazo legal
- Firmada el acta de replanteo de las obras del campo Obispo Laplana
