La primera Feria del Champiñón de Quintanar del Rey ha abierto sus puertas en el Pabellón Municipal Pedro Chumillas con una veintena de productores agroalimentarios que ofrecerán sus productos hasta el próximo domingo. Este evento estará abierto de 11:30 horas a 14:00 horas por la mañana y de 17:00 a 21:30 horas por la tarde con empresas quintanareñas pero también de otros lugares como Villanueva de la Jara, Motilla del Palancar, Canalejas del Arroyo o Las Pedroñeras; entre otros.
Los encargados de llevar a cabo la inauguración de este evento han sido el vicepresidente de la Diputación de Cuenca, Francisco López, el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán; la alcaldesa quintanareña, Joaquina Saiz; y el diputado provincial y concejal, Javier Cebrián. Entre otras autoridades locales, provinciales y regionales.
El diputado de Emprendimiento ha destacado la parte científica que tiene esta feria con la colaboración del Centro de Investigación, Experimentación y Servicios de la Seta y el Champiñón que la Diputación tiene en el municipio quintanareño. No obstante, esto se va a completar con showcooking, música en directo y charlas micológicas.
La alcaldesa, por su parte, ha destacado la importancia que ha tenido el cultivo del champiñón con el desarrollo económico y social del municipio porque tiene más de 40 años de tradición.
La programación de esta feria es la siguiente:
VIERNES 18 OCTUBRE
19:00 h-Música en directo. José Antonio Prieto (Piano)
SABADO 19 OCTUBRE
11:30 h-Apertura de la Feria.
12:30 h-Showcooking salado: Productos principales: Champiñón y Seta. Asociación Provincial de Cocineros de Cuenca. (Plazas limitadas, obtén tu ticket en la escuela de música)
18:00 h -Charla Asociación Micológica El Valle (Cardenete).
19:00h-Música en directo. Tomas Escribano (Saxofón)
20:00 h Showcooking salado: Productos principales: Champiñón y Seta. Asociación Provincial de Cocineros de Cuenca. (Plazas limitadas, obtén tu ticket en la escuela de música)
DOMINGO 20 OCTUBRE
11:30 h-Apertura Feria.
14:30h-Clausura de Feria.
PROGRAMA DE PONENCIAS
Viernes, 18 de octubre
Tarde
16:00 h Actualidad, retos y futuro del sector del champiñón y otros hongos comestibles cultivados.
Jesús Ángel Peñaranda
Cooperativas Agro-Alimentarias de Castilla-La Mancha. Albacete.
16:30h Valor social de los hongos comestibles en Castilla-La Mancha.
Tomás Merino
Fundación CooperActiva. Cooperativas Agro-Alimentarias de Castilla-La Mancha. Alcázar de San Juan (Ciudad Real).
17:00 h Descanso
17:30h Plagas del cultivo de champiñón. María Jesús Navarro Lozano, Jaime Carrasco y Francisco J. Gea Alegria ‘Centro de Investigación, Experimentación y Servicios del Champiñón (CIES). Quintanar del Rey (Cuenca). IRIAF-Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha, CIAF Centro de Investigación Agroforestal de Albaladejito (Cuenca).
18:00h Control químico y biológico de enfermedades del cultivo de champiñón. Francisco J. Gea Alegría, Jaime Carrasco y María Jesús Navarro Lozano
Centro de Investigación, Experimentación y Servicios del Champiñón (CIES). Quintanar del Rey (Cuenca). IRIAF-Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha, CIAF Centro de Investigación Agroforestal de Albaladejito (Cuenca).
Sábado, 19 de octubre
Mañana
9:00 h La cría de insectos y su contribución al cultivo de hongos comestibles: posibles sinergias y colaboraciones.
José González Jiménez
Departamento de I+D. Protiberia. Villamalea (Albacete).
9:30 Tecnologias hidrotermales para la conversión y aprovechamiento del sustrato postcultivo de champiñón y setas.
Jaime Carrasco, Barbero-López A., Haapala A., Garcia-Delgado C., Diaz-Portuhondo, E., de la Rubia M.A., Mohedano, A
IRIAF-Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha, CIAF Centro de Investigación Agroforestal de Albaladejito (Cuenca); Departamento de Química, University of Eastem Finland, Joensuu, Finlandia, Departamento de Geologia y Geoquimica, Universidad Autónoma de Madrid; Departamento de Ingenieria Química, Universidad Autónoma de Madrid.
10:00 Uso de residuos del cultivo de champiñón para la mejora de las características nutricionales de alimentos.
Miguel A. Gallardo, Wagner G. Vieira Junior, María E. Martinez- Navarro, Diego C. Zied, José E. Pardo, Manuel Álvarez-Orti
Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes y Biotecnologia, Campus Universitario Albacete, Universidad de Castilla- La Mancha; Universidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Programa de Pós-graduação em Microbiologia Agropecuária, Jaboticabal, Brasil.
10:30 Descanso
11:00h Cultivo de Shiitake (Lentinula edodes) sobre sustrato pasteurizado.
Edward Lewandowsky
Soc. Coop. Champinter. Villamalea (Albacete).
11:30 Turmicultura: fundamento y análisis del cultivo de la trufa del desierto (Terfezia claveryi).
Asunción Morte
Departamento Biologia Vegetal. Facultad de Biologia. Universidad de Murcia.
12:00 Compuestos bioactivos de los hongos cultivados de Castilla-La Mancha: beneficios más allá de la nutrición saludable.
Cristina Soler Rivas
Departamento Química Física Aplicada. Facultad de Ciencias. Universidad Autónoma de Madrid. Departamento Producción y Caracterización de Nuevos Alimentos. Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL). Madrid.
ÚNETE AL CANAL DE WHATSAPP DE ENCIENDE CUENCA
ÚLTIMAS NOTICIAS EN ENCIENDE CUENCA
- Firmada el acta de replanteo de las obras del campo Obispo Laplana
- El Grupo Popular pide a la Junta partidas presupuestarias para la autovía Cuenca-Albacete y Carretería
- La Zambomba Flamenca volverá al Auditorio de Cuenca el 18 de noviembre
- El Gobierno regional reintroducirá el lince ibérico en Cuenca
- Lotería solidaria del grupo conquense Expolike para ayudar a los afectados por la DANA
