Beteta (Cuenca) y Sigüenza (Guadalajara) serán las primeras localidades de la región que obtengan el distintivo de Municipio Turístico de Castilla-La Mancha, según ha confirmado la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, durante la inauguración del Congreso Culinaria en la provincia de Cuenca.
Franco ha explicado que este martes se publicarán las candidaturas en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha “y son el arranque de una estrategia que nos llevará a la declaración de varios municipios turísticos en la comunidad autónoma”.
La figura del municipio turístico fue regulada por el Gobierno regional mediante un decreto publicado el pasado mes de enero y busca promover la calidad en la prestación de los servicios municipales al conjunto de la población turística.
Durante su intervención en Culinaria, Franco ha recordado que a principios del próximo año verá la luz la estrategia regional de gastronomía, dotada con 100 millones de euros hasta el 2030 “y nos va a permitir vincular turismo y gastronomía”.
La consejera ha señalado que organizan este congreso “desde la convicción de que estamos en lo más alto de la gastronomía, pero queremos ir a más”. Franco ha citado un informe de La Caixa para destacar que la gastronomía “supone el 4% del valor agregado bruto, el 9% en el sector servicios” y que según los últimos indicadores del Instituto Nacional de Estadística el crecimiento del sector está por encima del 16%.
DEMOSTRACIÓN DE HOSTELEROS CONQUENSES EN OVIEDO
El dulce es protagonista de esta edición del congreso Culinaria, que se celebra en el Auditorio José Luis Perales con invitados como Ferran Adrià, Oriol Castro, David Chamorro; Fátima Cisneros, María Morales… Más de 1.200 personas participarán en esta edición del congreso.
En la inauguración también ha intervenido el alcalde de Cuenca, Darío Dolz que ha comentado que Culinaria ha permitido a Cuenca, junto al título de capitalidad gastronómica de 2023, “situarse entre los destinos gastronómicos de primer orden”.
Dolz ha repasado algunas acciones que se han hecho con el Plan de Sostenibilidad Turística de la ciudad y ha informado de que antes de que acabe el año habrá campañas publicitarias en las estaciones de Atocha en Madrid y Sants en Barcelona, acciones promocionales gastronómicas en Madrid y a Alicante y una demostración de hosteleros conquenses en Oviedo, actual Capital Española de la Gastronomía, prevista para el 13 de noviembre.
También ha tomado la palabra el presidente de la Diputación de Cuenca, Álvaro Martínez Chana, que ha recordado que hay trabajar de la mano de los profesionales de la gastronomía porque el cambio que se ha producido en el sector “se debe en buena parte a vuestro empuje”.
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