La Asociación de Productores Agroalimentarios de Cuenca, unida bajo la marca Donde Nacen los Sabores, pone en marcha con el apoyo de la Diputación de Cuenca y de la Universidad de Castilla-La Mancha su proyecto Elige Cuenca, que nace para estrechar los vínculos del turismo con la gastronomía y para unificar en un único portal la información turística y agroalimentaria de la provincia, según ha destacado el presidente de los productores, Diego Álvarez, en una rueda de prensa celebrada en la sede la Confederación de Empresarios de Cuenca.
Elige Cuenca se presentó oficialmente en Madrid durante la edición 2023 de la Feria Internacional del Turismo, pero es este verano cuando comenzará a desarrollarse y los productores confían en que pueda eclosionar en otoño, por lo que tienen previsto organizar próximamente actos para dar a conocer el proyecto en Madrid y Valencia.
El eje principal de Elige Cuenca lo conforman las rutas gastroturísticas, distribuidas en cinco zonas de la provincia, que permitirán al turista conocer tanto enclaves patrimoniales y naturales como disfrutar visitas guiadas a las instalaciones de las once productores de Donde Nacen los Sabores que en estos momentos tienen posibilidades de ofrecer este servicio.
Por ejemplo, un visitante tendrá la oportunidad, en una jornada, de conocer Segóbriga y la Laguna del Hito y, en el mismo día, disfrutar de los productos de Quesos Villarejo y los vinos de Mont Reaga y Bodegas Coronado; o, en temporada, de participar en experiencias como la búsqueda de trufas con perro y la recogida del azafrán, entre otras posibilidades.
En el mapa de las rutas se pueden encontrar fichas descriptivas de los puntos de interés y de todos los productores de la marca Donde Nacen los Sabores, independientemente de si sus instalaciones son visitables.
El decano de la Facultad de Ciencias Sociales de Cuenca, Ricardo Martínez Cañas, ha agradecido la confianza de los productores por contar con ellos para diseñar las rutas de este proyecto que apuesta por un turismo industrial “que está creciendo en toda España y está poco explotado en la provincia”. En este sentido, ha animado a empresas turísticas a ofertar este tipo de propuestas a sus clientes.
El decano de la Facultad de Ciencias Sociales ha comentado que existe una asociación de turismo industrial que publica una guía anual sobre este sector que se está desarrollando con bastante éxito en la zona del Levante. Hay además algún buen ejemplo en la región, como la fábrica del Mahou en Alovera, que recibe visitas guiadas semanales, y la chocolatería conquense La Abadía de Jábaga, que complementa su actividad con la organización de eventos.
Martínez Cañas ha explicado que se trata de rutas abiertas, que facilitarán la incorporación de otros productores y fomentarán las colaboraciones entre distintos productores de las comarcas. El presidente de los productores ha apuntado, sobre este asunto, que se trata de un proyecto con un gran margen de crecimiento.
La UCLM también ha presentado a los productores una propuesta que incluye rutas de tres días de duración, que se desarrollarán más adelante si Elige Cuenca prospera.
Otro de los atractivos de Elige Cuenca es que cuenta con un calendario de eventos de la provincia, una gran agenda cultural que ya incluye las fiestas más destacadas y que permitirá que los pueblos informen de sus eventos más destacados
La web se complementa con un espacio en el que productores ofrecerán un catálogo de servicios a ayuntamientos para organizar catas comentadas, maridajes, showcooking…
El presidente de los productores ha adelantado que Toroverde se sumará también a Elige Cuenca y una de las ideas que existe es que, en la tienda que Donde Nace los Sabores abrirá en el parque de aventuras, haya un operador turístico que atienda a los visitantes.
Además, Álvarez ha anunciado que próximamente quieren incluir en Elige Cuenca otras rutas como las de senderismo de la Diputación.
La institución provincial ha contribuido a la creación de Elige Cuenca. El diputado de Reto Demográfico, Javier Cebrián, ha felicitado a los productores por esta iniciativa y ha garantizado que la Diputación seguirá apostando por generar sinergias con CEOE y la universidad que sean beneficiosas para la provincia.
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