Sustituir la carne por alternativas vegetales tienen beneficios saludables a corto plazo según un estudio de la UCLM
Una dieta basada en plantas en la que la carne se sustituya por alternativas vegetales puede tener beneficios en ciertos parámetros metabólicos. Lo afirma un estudio de la UCLM que ha identificado la reducción del colesterol total, el colesterol LDL y una ligera bajada de peso corporal en las dietas que modifican este hábito. El estudio es concluyente cuando este cambio alimenticio no supera las ocho semanas. La sustitución de…